2013/04/23


車仔麵是香港最地道的美食之一。由上世紀五十年代香港經濟最低迷的時候開始興起,到現在已經半個多世紀了。以前的小販推著小車,走街串巷,車上有一格格的牛腩、牛筋、蘿蔔、豬血、魚肉丸子等。顧客可以按照自己的口味選擇喜歡的食材,加在煮好的麵上,豐儉由人。現在的車仔麵大多有固定的鋪子,除了車仔麵外,店家還會售賣香港傳統的街頭小吃,像煎釀三寶、咖喱魚丸、蒸粉果、蒸燒賣及明火串燒甚麼的。一碗車仔麵,記錄了濃濃的香港風情,也是港人不離不棄的集體記憶。

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B. G.